A konyhai tevékenységet jelentősen megkönnyítheted azzal, ha a megfelelő kések állnak rendelkezésedre. Alig van olyan étel, melynek előkészítéséhez ne lenne szükség az alapanyagok hámozására, darabolására, szeletelésére. Ilyenkor korántsem mindegy, hogy milyen késsel dolgozol, az mennyire hatékonyan alkalmazható. Természetesen a biztonság sem elhanyagolható tényező, s ezért a legtöbbet a minőségi, ergonomikusan kialakított markolattal tehetsz.
A konyhában is gyakorlat teszi a mestert, de ugyanakkor a rendelkezésre álló eszközökön is sok múlhat. Különösen így van ez akkor, ha a konyhakésekről van szó. A francia séfkés néven is ismert késfajta egy alap szakácskés, ami otthon is kitűnő szolgálatot tesz. Nagy előnye, hogy számos dologra lehet használni, így szeleteléshez, aprításhoz, sőt profiként akár filézéshez is gond nélkül alkalmazhatjuk.
Az otthoni késkészletből nem hiányozhat a segéd kés sem, ami általában 10-18 cm-es hosszúsággal rendelkezik, és vékony pengéjével szintén változatosan használható. A kenyérvágó kés szintén nélkülözhetetlen, hiszen 10-25 cm-es, speciális kialakítású pengéjével kifejezetten jó döntés pékárukhoz, valamint lágy élelmiszerekhez. A bárd, a filéző kés egyaránt jó szolgálatot tehetnek, de ez utóbbiak egy alapfelszereltséggel rendelkező konyhában nem feltétlenül kell, hogy helyet kapjanak.
Többféle konyhakés típus közül is lehet válogatni, ám a minőségre minden esetben megéri kiemelt figyelmet fordítani. A tapasztalatok azt mutatják, hogy egy jó minőségű darab hosszú éveken keresztül kiszolgálja majd a háziasszonyt, és biztonságos társ lesz a sütés-főzés világában. Természetesen nem mehetünk el a biztonság kérdése mellett sem, mely nem csupán a kés élességén és helyes használatán múlik.
Az ergonomikus kialakítással rendelkező markolatnak köszönhetően nem fog megcsúszni az eszköz a kézben, így a sérülések kockázata szinte minimumra csökkenthető. Persze amennyire érdemes vigyázni az éles késekkel, legalább annyi odafigyelést igényel az életlen verzió is. A megfelelő késélezővel otthoni körülmények között is biztonságosan élezheted eszközeid, így azok optimálisan használhatóak lesznek a hétköznapokban. Nem lehet elégszer hangsúlyozni a megbízható minőséget, és ez a konyhakések esetében éppen úgy fókuszba kerül, mint akkor, ha szakmádból adódóan szeretnél egy alapkészletet beszerezni.
